如何做清蒸海鲈鱼

1、将海鲈鱼洗清干净后，太大的话切两段。

2、起锅烧水，放蒸架，将鱼放入大盘中，放2片生姜隔水大火蒸。

3、约15分钟左右，取筷子戳鱼身厚的地方，如果筷子轻易穿透则鱼就熟了。取出将鱼汤全部倒掉，倒入鲜酱油或蒸鱼豉油。

4、将葱切长细丝，起锅烧油，油热后下入葱丝爆香，然后将油连着葱丝全部倒在鱼身上。

5、美味即成。