怎样做花式凉菜？

1、先将草鱼切块改花刀。

2、再加入1勺食盐，1勺料酒和葱姜丝腌制20分钟。

3、然后将腌制好的草鱼裹上淀粉。

4、再放油锅中炸至定型。

5、碗中加入1勺醋，2勺番茄酱，2勺白糖和4勺清水搅匀。

6、锅中加食油，番茄汁和淀粉水炒至粘稠。

7、最后将番茄汁淋在草鱼上即可。