全麦胚芽馒头的做法

1、面盆放入少许的清水（配方之内的水量），放入一勺酵母3克，稍微浸泡一下；

3、加入清水，活成软硬适中的面团；水量试着放，麸皮比较吸水，感觉硬的话，可适当的增加水量；

5、取出面团使劲揉，揉至面团非常光滑，切开面团查看，已没有大气泡；

7、揉成光滑的面团，翻过来搓高；

9、大约20分钟后，面团醒发至图中的样子，就可以开火，小火开始，凉水上锅，开锅后转中大火，蒸15-20分钟；

11、拾出馒头，放盖垫上晾凉；