茄子刀削面的做法，面食爱好者赶紧看过来了哦

1、茄子切成厚片，番茄、尖椒切块。

2、锅上火，放入油。

3、油热放入花椒、葱爆香。

4、倒入尖椒翻炒，现倒入茄子翻炒，放入盐、酱油。

5、放入番茄翻炒，少放一点清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火。

6、茄子熟后，放入鸡精，出锅。

7、面粉中放入少量的盐，适量的清水，和成一个软硬适中的面团，醒半个小时。

8、削面刀。

9、烧一锅开水，小开后，将面削到水中。

10、面熟后，捞在碗中。