菠萝炒排骨-------家常炒菜

1、排骨洗干净，锅里放水加排骨焯下烧开去血水

2、水烧开后把排骨捞上来沥水，菠萝洗干净切块

3、盘中放温水放盐搅开把切好的菠萝放里面泡十分钟

4、准备作料，生姜、八角、花椒、蒜瓣、香葱、香叶洗干净，青椒切块

5、锅里倒油加热放作料和白糖炒出香味倒入排骨炒

6、炒出点黄色放老抽、黄酒上色后加水没过排骨煮

7、先大火烧开，在转小火烧大概半小时左右加菠萝煮

8、放辣椒、盐、香葱继续煮

9、可以大火收汁了，水分差不多收干就可以出锅了