呛炒辣酱肉末藕片

1、藕去皮，洗净，切薄片。

2、猪肉剁成肉末备用。

3、热锅凉油，下干辣椒炝锅。

4、闻到辣椒的呛味下葱姜蒜爆锅。

5、放肉末煸炒。

6、加一大勺辣酱翻炒。

7、下藕片翻炒。

8、待藕片都染上酱色倒入半碗高汤。（没有高汤可用清水替代）盖盖中火焖一会。

9、待汤汁收干放盐、鸡精、葱花拌匀出锅。