1、1. 准备好蒜薹、胡萝卜、辣椒，将洗干净的是食材切成片，放好备用。
2、在锅中倒入冷水后将肉放进去，用大火烧开，把肉煮到刚刚熟。将肉捞起，等凉了之后切成片。
3、
再将炒锅微火烧热，然后放入肉片，记住肉片不要重叠，摊开来放。
4、 等肉片中的肉完全榨出来后，把肉片盛出来，再将锅中的油倒出来。
5、豆瓣酱用刀剁细，再准备蒜末，将豆瓣酱和蒜末一起翻炒，直至成为黄色，再加入一大勺白糖和一大勺生抽调味。
6、倒入备用的食材和肉片一起翻炒。
7、再加入少量清水，一直煸炒到锅里面的汤汁变的稠稠的，关火，放入盐等调味。
