1、高膳食纤维
膳食纤维，可促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成，因此膳食纤维对降低血脂有利。研究表明，每日摄入膳食纤维25g以上，还可以明显减少冠心病的全因风险及死亡率。以下蔬菜水果就富含可溶性纤维：豆类、燕麦、西兰花、全麦、胡萝卜、柚子、苹果、梨、亚麻籽等。
2、优选植物性蛋白
富含植物蛋白的食物可以减少大量饱和脂肪，同时增加心血管有益成分如膳食纤维、钾、维生素B族、抗氧化物和植物营养素等。建议如：豆腐、青豆、纳豆、豆浆、黄豆芽等食物多吃。
3、炒菜选择植物油
植物油相对动物油脂，其中的不饱和脂肪酸比例较高，建议高血脂患者炒菜时首选植物油。常见植物油包括橄榄油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油、葡萄籽油。需要注意的是，不管是动物油还是植物油，摄入过多都不利于身体健康，就算是植物油脂同样需要控制摄入量。
