如何制作好吃的烧茄子

1、我们将茄子清洗干净，切滚刀块，加盐抓拌均匀腌制十分钟，挤干水分后放入淀粉，通过抖动让茄块裹上淀粉

2、然后锅中放油，放入茄子炒至变软，然后放入蒜末，干辣椒，豆瓣酱，炒出香味和红油

3、再加入清水，鸡精，白糖，生抽，翻炒入味，然后撒上葱花，炒出香味就能享用啦