1、大土洗干净去皮；PS：选择大土豆比较长条；
2、土豆切筷子粗的条，放入盐水浸泡10分钟；PS：薯条去淀粉，炸出才好吃；
3、清水煮沸，放入薯条，煮八成熟；PS：不要全熟，容易烂和断。
4、捞出煮好的薯条，过冷水，沥干水水分，晒上一些炸粉，炸粉不需要太多，是的薯条黏贴，没有水，筛一筛，把多余的粉漏掉
5、热锅，倒入油，油的用量要盖过薯条；
6、油温达到200度时候，放入薯条；
7、炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开，防止粘，炸到金灿灿颜色，捞出；
8、趁热，撒上椒盐，用吸油纸把多余油吸干，喜欢吃番茄酱味的，配上番茄酱。
