卤牛骨头的做法及配方

1、牛脊骨浸泡两小时后冷水下锅放入姜片料酒掉水，水开后煮三到五分钟去除血水。捞出洗干净。

2、生姜切片，小米椒切段，大葱切段，其它香料备好。

3、起油锅，除大葱外，爆香配料，下入牛脊骨，小火爆香。

4、放入大葱，倒入生抽适量，老抽适量，耗油两勺，白糖两勺，翻炒上色，倒入料酒没过牛排，沸腾后加入一碗开水。盖上锅盖转小火卤两个半小时。加入适量盐。

5、盛起装盘，美味又营养哦。