麻辣豆花鱼

1、鲫鱼洗净、沥干水分；用少许盐腌制。

2、准备好豆腐；生姜切片，大蒜洗净切段备用。

3、准备调料和辅料。

4、锅中油烧热，爆姜片，下鲫鱼煎至两面微黄。

5、锅中余油，下花椒、辣椒炒出香味。

6、加入豆瓣酱，煸炒出红油。

7、加入适量冷水，煮开。

8、放入煎好的鱼，煮开。

9、下入内酯豆腐。撒入蒜段，开锅即可。