特色清蒸冰岛红鱼

1、冰岛红鱼身上放胡椒粉、料酒。

2、两面都抹匀。

3、盖保鲜膜、腌制20分钟。

4、盘底放姜片、葱段，鱼放上面。

5、放入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟，具体时间根据鱼的大小调节。

6、鱼蒸好后去掉葱、姜，倒掉盘里的汁水。淋蒸鱼豉油，摆上新的葱丝、姜丝，淋热油即可享用。