紫苏煎黄瓜(湘菜)

1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片

2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈

3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用

4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香

5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。