麻辣水煮豆腐的做法

1、豆腐要选这种水分少一点的，煎制的过程中不容易坏掉。

2、把豆腐改刀成块。

3、辣椒根据自己口味增，姜切片蒜切瓣，大葱切小段。

4、锅烧热放入适量食用油。烧制油温七成热放入豆腐煎。

5、煎制两面金黄取出。锅中留底油放入花椒，辣椒，葱段，姜蒜爆香。

6、、加入一碗清水。大火煮开放入豆腐，盖上盖子，转中火煮十分钟。

7、分别调入一小勺盐，鸡精和生抽调味即可出锅。