1、牛奶倒入大盆，筛入低粉、玉米淀粉、糖粉，搅拌均匀。黄油隔水加热融化。
2、另取个打蛋盆，打入鸡蛋，充分打散。然后倒入加了粉类的牛奶，搅拌均匀，取出隔化好的黄油，舀一小勺搅拌好的蛋奶液倒入黄油碗中，充分搅拌至表面看不到黄油，再倒回大盆蛋奶液中搅拌。
3、将混合物过筛
4、平底锅擦干，倒入一勺蛋奶液，转动锅体至蛋奶液布满锅底，小火加热至起泡泡渐消失（一张皮大概煎30秒即可），轻轻挑起一角，倒出，无须翻面。
5、所有的蛋奶皮煎出，小刀修去边边。叠放一起，包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟
6、淡奶油打发至裱花状态
7、取出饼皮，水果切小块。备好材料
8、一层饼皮，抹上奶油，叠上水果，再抹一层奶油，盖上一层饼皮，重复做好所有饼皮
9、稍微压实，入冰箱冷藏30分钟
10、取出切件，即可开吃！
11、另附几张班戟图片。取饼皮一张，盛入淡奶油放中间，放入草莓或其它水果
12、反折四角包起。
13、享受吧。
