宇宙最快做鸡大法——手撕豉油鸡

1、整鸡清洗干净并沥干水份，切掉鸡臀部和鸡头，将鸡翅膀塞入鸡身备用，同时将豉油和纯净水按照1:1的比例调制，并加入白糖，料酒，生抽，老抽备用。

2、珐琅锅中火预热，倒入少许使用油，放入葱捆和姜片爆香。

3、将提前准备好的调味汁倒入锅中。

4、待调味汁烧开后将整只鸡放入锅内，上热气后盖上锅盖，转中小火烹饪10分钟。

5、10分钟后打开锅盖，整鸡翻面，继续盖上锅盖烹饪5分钟后翻面，来回重复4次即可（为了让整只鸡更加入味）。

6、最后撒入麻油，盖上锅盖继续小火闷五分钟，开锅即食。