蒜蓉清脆莲藕片

1、准备鲜莲藕500克，切节，削皮备用。（我买的是本地土莲藕，有点小）

2、洗干净整理好的莲藕，切片。

3、蒜瓣4个，拍碎，切成蒜蓉备用

4、把锅烧热，放冷油，适量的盐，待油烧热后放点冷水进锅。倒入切好的藕片，翻炒均匀，盖上锅盖。

5、中途翻炒一下，继续盖上锅盖。大概焖2分钟后，揭盖翻炒，使得受热均匀，放人生抽，少许鸡精，蒜米翻炒一下，一道美味的蒜米藕片出锅装盘。