爆炒小油菜的做法

1、准备好3棵中等大小的油菜，去掉梗清洗干净备用

2、准备的4瓣大蒜拍扁切碎

3、小油菜的根部比较厚，建议用菜刀轻轻把根部适当拍裂（这样炒的时候容易熟）

4、花生油入锅大火加热至8-9分热，

5、放入小油菜翻炒片刻

6、待小油菜快软化的时候放入大蒜沫继续大火翻炒

7、炒至9分熟，出锅前加入盐鸡精翻炒一下即可（在锅里还是翠绿的）

8、装盘、摆盘即可（即营养又美味）

9、摆拍，大蒜一样可以吃（其实每次炒除了菜汤其他都是光的哈哈）