如何制作肉末茄子

1、茄子切丁

2、肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀

3、姜蒜切末

锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香

4、接着放入调好的肉末煸炒

5、然后放入茄子翻炒

6、加糖、盐调味

出锅前加水淀粉勾芡

7、撒上葱花巨下饭的肉末茄子就完成啦