1、清洗凉粉（需多次清洗，不得有任何沉淀物），取下旧杆，擦干水备用。建议戴手套，否则你的手会变黑。
2、煮2500克水，放3克食用碱。把豆腐放下，用工具搅拌清水，再煮一次。煮沸后30秒左右熄火（煮太久会影响色彩美观）。把草都拿出来烧开水用。
3、过滤草汁并丢弃残渣。
4、将120克木薯粉与一碗水（饭碗大小）搅匀，过滤后确保无颗粒，然后倒入草汁拌匀。
5、直接煮沸，很浓，卷起大气泡时熄火。
6、为了成品更漂亮，建议过滤后再装盒。
7、冷藏后取出切成小块。
8、食用时根据喜好可加入蜂蜜/糖浆/炼乳/椰奶等。
