1、蒜切末小辣椒切片备用
2、滚水下入洗干净的菠菜，1分钟即可捞出，不能煮太久
3、用凉水冲一下，以免余温继续加热菠菜使其变太软。沥干水分
4、我喜欢红薯粉条，比龙口粉丝更粗一些更有嚼劲，看你喜欢，什么粉丝都行
5、粉丝泡软后用冲凉水不让余温继续加热，否则会太软不好吃
6、另起一小碗，加入2勺生抽、3勺醋、半勺糖、1勺蚝油、半勺香油、1点点盐，喜欢花椒的朋友可以加半勺花椒油，拌匀汁水
7、小火热油中小火，下入之前切好的蒜和小辣椒
8、将其炒香
9、加入兑好的汁水，熬开即可
10、将熬好的汁水倒入菠菜和粉丝中
11、拌匀后品尝再调味
