香炖牛肉的做法

1、牛肉切块放冷水中泡1小时，泡去血水

2、牛肉放锅中，冷水，煮开，再煮10分钟，捞出，用热水冲洗干净血沫

3、油锅烧热，下葱段、姜片，干红椒、花椒煸出香味

4、下牛肉块翻炒

5、加老抽翻炒上色，加入匈牙利果酒，加糖翻炒均匀

6、放入高压锅，加入适量水、醋、香叶，高压锅炖30分钟

7、胡萝卜洗净、切滚刀块

8、高压锅排气后，打开锅盖，加入胡萝卜块、盐，开着盖收汁