如何制作洋葱凉拌耳朵

1、首先，将买回来的耳朵处理干净，用水清洗净。

2、耳朵冷水下锅，加入料酒、生姜，大火焯水。

3、将耳朵切成小块，锅中加入一碗老卤汁卤制半个小时。

4、卤好的耳朵捞出来沥干水分。

5、洋葱清洗干净切成丝，蒜米去皮切成蒜末，小米椒切小段。

6、小碗里放入生抽、蒜末和小米椒腌制10分钟。

7、耳朵切成细长条放入碗中，碗中加入准备好的洋葱酱汁，搅拌均匀即可食用。