怎么做好吃的肉皮卷

1、首先准备一张猪肉皮用刀把毛刮干净，切大块冷水下锅加半勺料酒开锅煮至十多分钟煮透，捞出来用刀刮油，然后卷起来

2、烧油，葱姜，八角干辣椒，来点香辣酱或者豆瓣酱调颜色，放点番茄酱多炒一会把酸菜炒出去颜色更好，一勺黄豆酱油，来点蚝油，再来点老抽调颜色炒透，加入开水下入肉皮卷

3、来上几块冰糖，少许的盐，鸡精，再来半勺的料酒卤料包放一包，盖上盖子煮至40分钟左右即可