1、将排骨清洗干净之后，将排骨切成小块备用。
2、锅中倒入适量的纯净水，将切好的排骨块放入冷水中，加入香葱。
3、将排骨焯水至变色后，将排骨捞出来，去掉浮沫和血末，捞出来的排骨用清水冲洗干净
4、锅中倒入食用油，油温升高之后，将准备好的香料，花椒，冰糖，倒入锅中大火煸炒出香味。
5、将沥干水分之后的排骨放入锅中大火煸炒，煸炒至排骨两面微微金黄即可。
6、在锅中加入生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱，大火煸炒至排骨微微变色。
7、在锅中加入适量的清水，清水需要没过排骨。大火将清水煮开之后，转为小火慢慢炖煮。
8、将排骨炖煮半个小时之后，大火将汤汁收一下，这样状态即可盛出食用。
