红烧鮰鱼怎么做好吃

1、鮰鱼清洗干净，剁块。

2、准备材料，洗干净，切好分类。

3、起油锅，待油微热时候，爆香姜蒜。

4、下鱼块，煎一下，不要翻炒，鱼块易碎。

5、加入料酒。

6、加入剩下的蒜头，葱段。

7、加冰糖，生抽，老抽，一小碗水。

8、大火煮开，中火慢炖一会，入味。

9、大火收汁，装盘。