怎样做出家常菜系列之洋葱烧鸡

1、准备食材。无骨鸡腿肉洗过用剪刀修掉多的皮，剪3cm大小方块。洋葱剥皮切掉头尾顺纹切。辣椒洗净剪斜片，蒜头、姜洗净切片。玉米笋剥去外壳拔掉须洗过每根斜切两段。

2、平底锅冷锅放油1/4小匙小火锅热煎蛋。

3、用煎蛋的原锅不用加油，鸡腿块皮面锅底下，小火慢慢煎出鸡油约6分钟。鸡皮煎到略带金黄色，用筷子翻面放蒜片、姜片、洋葱一起盖锅煎香4分钟。

4、放米酒拌炒提鲜去腥，再加素蚝油拌炒盖锅烧3分钟。最后放玉米笋、辣椒片拌炒再次烧滚约1分钟即可。

5、美味就完成了。