如何熬制好的高汤

1、这里省去买鸡杀鸡的过程，如果有新手，可以百度或者请教一下隔壁老王怎么杀鸡。将黑木耳在水里提前泡，蔬菜和鸡洗净备用，山药切块后立即放入水里，以免变黑。

2、在锅中烧水放入鸡和木耳，新手一定要多加水能没过鸡。然后煮沸，水开以后，打开电饭锅的盖子，将里面浮着的抹撇去，加入料酒和姜蒜，继续煮30分钟

3、开盖加入切好的山药，合盖，还需要再煮20分钟，最后加点盐、小青菜出锅~也可以加胡椒粉，根据个人口味