黄皮蜜饯：南方的果中珍品

1、挑选新鲜且已成熟的黄皮。

2、将黄皮的果子摘下，去除枝叶。

3、用盐轻轻揉搓黄皮。

4、用清水将黄皮洗净，沥干水分。

5、将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。

6、蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔出。

7、将黄皮倒入锅中，加入冰糖。

8、用中火煮至冰糖融化。

9、转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊。

10、约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。

11、熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。

12、可直接食用或泡水食用。