如何做白菜豆腐煲

1、白菜切块放在砂锅里备用

2、调酱汁。生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，鸡汁适量，盐和五香粉适量，加入清水搅拌均匀。

3、豆腐切一厘米厚度的方块，加入蛋液，让每块豆腐裹上蛋液。豆腐切块前记得放入开水浸泡几分钟，去豆腥味。

4、锅里添少许油，煎裹上蛋液的豆腐块。

5、煎两面金黄就可以了

6、把煎好的豆腐块摆入白菜上面

7、热锅凉油下入葱姜蒜爆香，再加入虾米爆香

8、倒入调好的酱汁，烧开后关火

9、烧开的酱汁倒入砂锅中，盖上盖子大火煮5分钟，想更入味的可以多煮几分钟

10、锅撒上青红辣椒增香提色