1、血糖的主要来源有三种：1、食物，如米、面、玉米、薯类、砂糖（蔗糖）、水果（果糖）、乳类（乳糖）等，经胃肠道的消化作用转变成葡萄糖，经肠道吸收入血液成为血糖。2、储存于肝脏中的肝糖原和储存于肌肉中的肌糖原分解成葡萄糖入血。３、非糖物质，即饮食中蛋白质、脂肪分解成氨基酸、乳酸、甘油等，通过糖异生作用而转化成葡萄糖。
2、血糖的去路主要有三条途径：１、葡萄糖在组织器官中氧化分解供应热量。2、在剧烈活动时或机体缺氧时，葡萄糖进行无氧酵解，产生乳酸及少量热量以补充身体的急需。3、葡萄糖可以合成肝糖原和肌糖原储存起来，多余的葡萄糖可以由肝糖原转变为脂肪等。
