简单好吃的烧茄子做法

1、茄子切成滚刀块用盐腌制一下

2、蒜切碎

3、碗里放老抽半勺、生抽两勺、醋一勺、糖一勺半、淀粉适量、加水调成汁

4、茄子挤出水份，倒入淀粉，让茄子沾满淀粉

5、油热茄子下锅，炸至金黄、表皮酥脆捞出控油。

6、起锅烧油放入蒜末，可放点花椒粉、炒香

7、倒入炸好的茄子，迅速翻炒均匀