现做现吃的娃娃儿菜

1、新鲜娃娃菜洗净，切片，用盐捏均匀，静止1小时左右倒出苦水，再洗净备用

2、老陈醋、盐、土冰糖、纯水放洗净的锅里100度左右煮开，关火、开盖，稍微冷却几分钟

3、已出苦水的娃娃菜和辣椒倒入汤汁里面，开最小火开盖加温15分钟左右（需要搅拌，不能煮沸）

4、15分钟后出锅，娃娃菜和汤汁分离、冷却后再混合，完全冷却后冰箱保鲜保存

5、可以直接吃，可以下粥，还可以拿它炒菜，咸肉片、春笋先焯水，热锅冷油煸炒肉片春笋，加水煮开后最后放入自制娃娃菜，翻炒后加盐，起锅享用

6、也可以加生抽提味