腊鸭腿如何炒青辣椒？

1、青辣椒洗净拍烂，然后切碎待用。

2、腊鸭腿放烧开水的锅中煮沸一段时间后倒掉水拿出鸭腿冲凉后砍做小块，然后将砍小块的鸭肉焯水一遍捞出鸭肉。铁锅热油倒入焯水的鸭肉大火炒爆几分钟淋入料酒拌匀，再放入切碎的青辣椒翻炒入味。

3、青辣椒炒熟后加入少许的盐，拍入蒜米拌匀让油爆几分钟就可以了。