1、准备好所需食材
2、鸡腿洗净切成块，放在盘中备用
3、食材清洗干净，茄汁块，放在盘中备用
4、准备好3大勺红茄汁酱料
5、坐热炒锅，先爆香葱段姜片八角和香叶，接着放入鸡块，快火炒至变色，期间倒入1大勺的料酒。
6、放入切好的番茄，再加入番茄汤料包。
7、倒入1勺的生抽、适量糖和盐，加没过鸡块的开水。还有倒入适量孜然粉，如果有孜然粒更好，味道更浓郁。
8、汤汁收到一半的时候，倒入切好的紫皮洋葱，
9、等5分钟再放入尖椒块。
10、这时开始煮刀削面，鸡块里的汤汁要留一些，拌面才好吃。
11、在面上浇一勺，拌一拌，味道妙不可言。
