酸菜炒猪肚怎么做

1、猪肚炖煮至筷子稍微用力就能戳进去为宜。太硬了嚼不动，太软了也没口感。今天这个猪肚刚刚好！

2、开肚，斜刀片

3、切成均匀大小的猪肚片

4、热油，爆香姜丝、蒜头和辣椒

5、加酸菜、葱白爆炒一会，加两大勺熬猪肚的鸡汤，让它们稍微煮半分钟

6、下猪肚翻炒，加普通汤勺的一小勺鱼露，两大勺鸡汤焖一小下。

7、加入葱段、水淀粉，翻炒至粘稠，加味精

8、出锅了，是真的非常美味和下饭！！家人夸是饭馆的水平！超开心！