刀鱼炖青豆的做法

1、将刀鱼中段斜切几刀，这样便于更好的入味；

2、毛豆煮一下然后剥出豆子，其它食材像图中那样切好备用；

3、锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味；

4、将小米椒放入锅中，再将刀鱼中段放入锅中，然后放入大蒜和姜片；

5、放入适量黄酒，放入黄酒可以达到去腥和增香的双重功效；

6、放入醋，要顺着锅边转圈倒入；

7、再放入生抽；

8、然后放入毛豆；

9、加入适量水炖一会；

10、汤汁收浓一些时再放入少许盐即可；