怎么做销魂啤酒鸭

1、半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。

（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）

2、准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段

3、倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄

4、倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。

过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。
需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）

5、最后大火收汁

6、出锅撒上香葱装盘