鸡肉咖喱饭的做法

1、原材料都弄好备用。

2、 水烧开将鸡丁放入，捞出控干备用。

3、 鸡肉容易熟，需要先把土豆，红萝卜丁放入开水中过一下。

4、 炒锅上放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

5、 翻炒均匀，关小火放入剩下的咖喱块。

6、 米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。