辣炒花蚬子的做法

1、花蚬子提前一天在水里泡着，让它把沙子全吐出来，这样做出来的蚬子就不咯牙。

2、锅内放清水开锅后将蚬子倒入汆一下就拿出来 ，时间不要太长，容易变老，影响口感。

3、糖+蚝油+番茄酱+蒜蓉辣酱调成汁，备用。

4、起锅倒油，将大葱、姜片翻炒后倒入蚬子，再将调好的汁倒入锅内。

5、和蚬子翻炒后几下，让酱汁和蚬子融合在一起。

6、翻炒均匀后，倒入香菜，然后关火，利用锅的余温，将香菜烫熟。