1、腌制里脊肉需要的调料：盐、生抽、十三香、料酒各少许。酸甜芡豫陂氅溴汁需要的调料：番茄酱（多）、香醋（少）、白糖（多）、生抽、清水、水淀粉适量。菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中。
5、再沾匀面粉，并用过滤网抖去多余的面粉。
6、小奶锅内倒入适量的油，烧至六七成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次。
7、取一个小碗，把番茄酱（多）、香醋（少）、白糖（多）、生抽、清水、水淀粉调好，即成做咕咾肉的酸甜芡汁。
10、倒入炸好的肉块。
11、待这些材料都均匀挂上芡汁就OK了。快来尝尝吧！
