醋溜土豆丝怎么做

1、土豆洗净去皮，先切片，再切丝，备好葱、蒜、花椒

2、用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉

3、泡好后捞出沥干水分，葱花、蒜末切好

4、锅中加油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要

5、下入葱花蒜末爆香，下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀

6、沿着锅边徐徐倒入白醋，快速翻炒均匀即可