如何制作虾滑日本豆腐

1、首先将准备好的日本豆腐切成小段，将准备好的青红椒切成菱形块，蒜切成片，葱切成段，准备好木耳和虾滑。

2、然后锅中放入油，将油温烧至6成热，准备一个盆在盆中放入生淀粉，将日本豆腐放进去摇匀，将豆腐放入锅中炸至定型，炸好之前将青红椒放入锅中，一起炸5秒捞出。

3、最后另起锅烧油，放入蒜片煸香，往锅中倒入少许生抽蚝油，加入适量的水、盐和味精。用湿淀粉勾一下芡，放入葱段，将炸好的豆腐木耳虾滑依次放入锅中翻炒均匀即可出锅。