虾仁豆腐菌菇汤怎么做

1、白玉菇和蟹味菇清洗干净，切成小段。

2、大虾清洗干净，取虾仁，去虾线。

3、鸡蛋打散，倒入油锅中，大火，煎熟。

4、西兰花掰成小朵，放入开水中，加入食盐和食用油，大火，焯水。

5、豆腐切成小块，也放入开水中，焯水。

6、锅内倒入食用油，加热，放入虾壳，大火，炒香，捞出虾壳。

7、锅内放入虾仁、生姜和料酒，大火，炒香。

8、倒入白玉菇、蟹味菇和清水，大火，煮沸。

9、放入西兰花，煮沸。

10、加入胡椒粉和食盐，炒匀。

11、加入豆腐和鸡蛋，煮沸。