红烧啤酒鸭的做法

1、鸭肉洗净放入生姜、料酒焯水备用

2、准备生姜、大蒜、花椒、辣椒、葱等配料

3、热锅加入适量油放入鸭肉和姜片煸炒香 ，也可以先放一点冰糖炒一点糖色，嫌麻烦也可以放点老抽上色在闷煮过程中加入一点冰糖调味

4、煸炒出油后放入其他配料加入盐生抽老抽上色后倒入一瓶啤酒闷40分钟左右，注意煮开后转小火，不要闷干了

5、出锅后可以撒手葱花点缀，成品就是非常香辣入味下饭，可以稍微多留一点汤汁拌饭非常香