如何做凉拌菠菜

1、菠菜切去根部，清洗干净；胡萝卜洗净去皮，切丝

2、蒜头拍扁剁碎，剁椒一勺剁碎，放入碗中

3、准备干净的锅，烧热后倒入食用油，放花椒炸出味后淋入步骤2的碗中

4、依次将食盐，味精，蚝油，生抽加入碗中调成汁

5、锅内烧开水加少许盐和花生油，下菠菜大火煮20秒。之后将煮熟的菠菜盛出控水。

6、将菠菜摆盘，放入胡萝卜丝，淋上凉拌汁，最后放入适量芝麻酱即可。