1、将小茴香苗择、洗干净，控水、甩干、切碎。
2、温水和面，和好再蘸水多揣几遍，让面团软而又劲。
3、切一小块面做成小琪子，摊开备用。
4、冻猪肉化开，切成肉末。
5、先炸小琪子，油温五成热，放入琪子。
6、待琪子微黄，倒入肉末，翻炒。
7、待锅温降下来，放入茴香。
8、将面搓成长条，做成均匀的剂子。
9、撒干面粉，并将剂子压扁。
10、用小面轴擀成中间略厚的饺子皮。
11、包好的饺子均匀的摆在面板上。
12、水开后溜饺子，素馅水饺一个开便可捞出。准备蒜泥，吃完水饺喝些饺子汤，原汤化原食，有利消化。
