萝卜红豆牛肉煲

1、红豆提前浸泡约2个小时，洗净；牛肉洗净切块；白萝卜去皮后洗净，切块；其余材料均备齐。

2、将牛肉块放入沸水锅中汆烫后捞出，洗净，沥干水分，备用。

3、净锅置火上，放入白萝卜块、红豆、姜片、醪糟和适量清水，大火烧开。

4、然后放入牛肉块再次烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖后改用小火炖煮约1.5个小时，最后用盐、白糖调味稍煮，出锅装盘即可。