1、1⃣️食材洗净，鸡腿和土豆切块，尖椒切段备用；
2、2⃣️准备调料，1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒、1勺食盐、1勺鸡精、适量冰糖及葱姜蒜；
3、3⃣️鸡肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，焯水，水开后捞出鸡块洗净备用；
4、4⃣️热锅冷油，放入冰糖，炒出糖色后加入鸡块煸炒至表面微黄，加入蒜片，生抽、老抽、蚝油，食盐，煸炒几下后，加清水至刚好浸没鸡肉；
5、5⃣️大火炖煮8分钟后加入土豆块，继续炖煮6分钟左右，至土豆软烂，汤汁浓稠，加入尖椒，继续翻炒
6、6⃣️出锅前加入少许鸡精调味即可出锅啦❗️
7、四人份的工作日便当就完成啦❗️
